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饮食健康ppt

时间:2020-03-13来源:未知 作者:admin点击:
饮食健康ppt_其它_高等教育_教育专区。1 2020/2/25 ※有钱的不如没钱的 ※坐办公室的不如在外跑的 ※男的不如女的 ※当官的不如当兵的 ※少的不如老的 ※城市的不如农村的 你中了几枪

  饮食健康ppt_其它_高等教育_教育专区。1 2020/2/25 ※有钱的不如没钱的 ※坐办公室的不如在外跑的 ※男的不如女的 ※当官的不如当兵的 ※少的不如老的 ※城市的不如农村的 你中了几枪 啊??? ※沿海的不如内地的

  1 2020/2/25 ※有钱的不如没钱的 ※坐办公室的不如在外跑的 ※男的不如女的 ※当官的不如当兵的 ※少的不如老的 ※城市的不如农村的 你中了几枪 啊??? ※沿海的不如内地的 ※吃荤的不如吃素的 ※大城市的不如小城市的 ※脑力劳动者不如体2力劳动者 2020/2/25 可以毫无疑问地说,您今天必做的一件事是吃东西—— 食物对所有动物而言都至关重要。如果不吃东西,就会 引发各种问题:饥饿、虚弱、饿死……食物对生命而言 必不可少。 不过,食物仅是为了喂饱我们的而存在么? 食物中还有什么秘密等着我们揭开呢。 3 2020/2/25 * *找对颜色,吃对食物,不同颜色的食物有不同功效。 4 2020/2/25 上榜食物 :红辣椒、胡萝卜,苋菜、洋葱、红枣、 番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜 * 红色食物——减轻疲劳预防 感冒 5 2020/2/25 *假如你生来体质较弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已经被 感冒缠上了,红色食物会助你一臂之力。红色食物有助于 减轻疲劳,并且有驱寒作用,预防癌症、增强记忆力、减 轻疲劳和稳定 *情绪,可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满 力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜,所含的胡萝卜 素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼 吸道黏膜的作用. *常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。 6 2020/2/25 *上榜食物 黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉 * 蓝紫色食物——益寿的天然 “良药” 7 2020/2/25 *蓝色食物主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18 种氨基酸,11种微量元素及9种维生素,可以健身强体,帮 助消化,增强免疫力,美容保健,抗辐射等,海藻多糖还有 抗肿瘤、 *抗艾滋病功能。 * 紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维 生素C,常吃对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向 有一定作用。 8 2020/2/25 *上榜食物 玉米、黄豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等 * 橙黄色食物——维生素C的天 然源泉 9 2020/2/25 * 橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素 C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝, 使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。 黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能 保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生; 维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作 用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、 青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一 定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品 无疑是明智之举。 10 2020/2/25 *上榜食物 :绿颜色蔬菜 * 绿色食物——肠胃天然“清道夫” 11 2020/2/25 *绿色的草本植物都被用作治疗的用途,足 以证明绿色食物的确具有调和身体机能的 功效。大部分蔬菜都拥有绿色的能量,可 以维持人体的酸碱度,而且提供大量纤维 质,有助于清理肠胃,担负着肠胃“清道 夫”的角色。心理方面,绿色食物可舒缓 压力及头痛等相关毛病。此外,绿色蔬菜 也是享有“生命元素”称号的钙元素的最 佳来源,其蕴藏量较通常认为的含钙“富 矿”牛奶还要多,故吃“绿”被营养学家 视为最好的补钙途径。 12 2020/2/25 *上榜食物 :黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、乌骨鸡 * 13 2020/2/25 *黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十 余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素,有通 便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、 抗衰老等作用。 黑色食物有以下优势:一是来自 天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全, 质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、 脑中风等严重疾病的发生几率。 14 2020/2/25 *上榜食物:茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、甜瓜、莴笋、大蒜 * 白色食物——含纤维素可防癌 15 2020/2/25 *白色食物含纤维素及一些抗氧化物质,具有提 高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的 作用。白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品, 其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分, 还可以降低血脂,防治冠心病,杀灭多种病菌; 还可以降低胃癌的发生率。 16 2020/2/25 * 四季饮食 四季更替,我们在饮食上需注意些什么? 17 2020/2/25 *《记·内则》曰:凡和,春多酸,夏多苦, 秋多辛,冬多咸,调以滑甘。(注:酸苦 辛咸,木火金水之所属。)多其时味,所 以养气也。四时皆调以滑甘,象土之寄也。 孙思邈曰:春少酸增甘,夏少苦增辛,秋 少辛增酸,冬少咸增苦,四季少甘增咸。 《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰,要之 无论四时,五味不可偏多。《抱朴子》曰: 酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,咸多伤 心,甘多伤肾。此五味克五藏,乃五行自 然之理也。凡言伤者,当时特未遽觉耳。 18 2020/2/25 *春天吃酸春季多吃酸 味的食物,如含维生 素C的食物和有机酸的 水果,以及糖醋和酸 辣类的菜肴等。科学 研究发现,这些酸味 食物中含有某种物质, 能够成倍地提高钙、 铁、锌等无机盐的吸 收率。 19 2020/2/25 * 20 2020/2/25 * 21 2020/2/25 * 22 2020/2/25 23 2020/2/25 *食物分为酸性和碱性,以及热性、温性、凉性和寒性。懂得 食物的五味才能保证“后天之本”安全. 平 *性 的食物,一年四季都可以食用。 温 *性 的食物,夏季要适当少量食用,其他季节都可以食用。 凉 *性 的食物,夏季可以经常食用,其他季节必须配合性温 的食物一起吃。 寒 *性 的食物,四季尽量少吃,如果要食用,必须添加性温 性热的食物。 24 2020/2/25 平性食物 * 1.谷类:大米、玉米、红小豆、黑豆、扁 豆、蚕豆、白豆、花生、花生 油、黑芝麻。 * 2.干果干菜类:白果、百合、木耳。 * 3.水果类:葡萄、栗子。 * 4.蔬菜类:西红柿、胡萝卜。 * 5.肉蛋奶类:猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、 牛奶、鸡蛋、羊肺。 * 6.水产品类:鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、 海蜇。 * 7.其他类:山药、地瓜、枸杞、芋头。 * 性平的食物,一年四季都可以食用。 25 2020/2/25 温性食物 * 1.谷类:高粱米。 * 2.蔬菜类:大葱、茴香。 * 3.调料类:大蒜、生姜、醋.大料、花椒。 * 4.水果类:山楂、金桔、甜橙、桃、荔 枝、杨梅、杏、樱桃。 * 5.肉类:鸡肉、鸡肝;羊肉、羊肚、羊 肾、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。 * 6.水产品:海参、海虾、带鱼、鲢鱼、 鲩鱼。 * 7.酒类:黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。 * 8.其他类:大枣、人参、木瓜、南瓜; 炒干果。 * 性温的食物,夏季要适当少量食用,其 他季节都可以食用。26 2020/2/25 * 凉性食物 * 1.谷类:小麦(味甘甜性凉,皮寒肉 * 热。皮和肉一同磨粉称为全麦面,性在微凉 与平之间。但是,小麦去皮磨为精白面后, 变为热性)、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。 * 2.干菜类:磨菇。 * 3.蔬菜类:茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜。 * 4.水果类:梨、橙子、桔子、苹果、芒果。 * 5.肉蛋类:羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡 蛋清。 * 6.茶类:茶叶、茶油。 * 性凉的食物,夏季可以经常食用,其 他季节必须配合性温的食物一起吃。 27 2020/2/25 寒性食物 * 1.茶类:普洱茶。 * 2.水果类:柿子、弥猴桃、西瓜。 * 3.蔬菜类:苦瓜、莲藕。 * 4.海产品:海带、海藻、海螺。 * 5.肉类:羊蹄、鸭血。 * 6.其他类:酱。 * 性寒的食物,四季尽量少吃,如果 要食用,必须添加性温性热的食物。 28 2020/2/25 ?根据各人体质选择食物 * 身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节,要多吃温热性质的食 物,如牛肉、羊肉、洋葱、菲菜、生姜等,这样身体才会产热,使机能 兴奋、增加活力,血脉畅通。现在的人吃的食物普遍性凉,又大量使用 空调等降温,所以现在的人99%都属寒凉体质。 * 如果身体内热大,精力旺盛,就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会 燥热、上火,机能过于亢奋,所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行 平衡。 ?配合气候变化选择食物 * 气候的变化说到底就是温度的变化,所以,温度高时人要多吃寒凉的食 物清热,温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天,室内多有空 调,大自然带给人们的燥热已大大减少,可人们犹不满足,仍然贪吃寒 凉之物,所以,身体内的寒湿都很重。 * 冬天气候寒凉,理应多吃温热的食物保暖,可室内又因为大量使用暖气、 空调,使空气燥热,于是人们仍是贪喝冷饮,吃西瓜、香蕉等等,这些 都是完全不对的。 * 中医认为,温热为阳,寒凉为阴,只有将食物的 温热寒凉因人、因时、因地的灵活运用,才能使 人体在任何时候都能做到阴阳平衡,不会生病。 29 2020/2/25 30 2020/2/25 * 31 2020/2/25 * 32 2020/2/25 33 2020/2/25 * 34 2020/2/25 * 35 2020/2/25 大家每天都要喝水,喝水不仅能补充 人体必需的养分,更能养生哦。但你 的饮水方式是否正确36 呢? 2020/2/25 ?早上一杯水应该怎么喝 ?视个人情况早上喝少许淡盐水有预防便秘之功效。但高血压、肾病患者 慎喝! ?清晨一杯白开水可使血液迅速得到稀释,促进血液循环。 ?什么时候喝水最排毒 ?早上起床后 人体水分每晚流失约450ml,早上起床后正处于一种生理缺水状态。此 时饮一杯温白开水再好不过了。 ?晚上睡前 睡前不能喝太多水,否则频繁起夜会影响睡眠,但也不能不喝,抿两 口最好。 ?下班离开办公室之前 下班一杯白开水有助于缓解一天疲劳,保护膀胱和肾脏。 ?饭后半小时 注意饭后不要立即喝水,否则会冲淡消化液,使蛋白酶活性降低,影 响消化吸收。 ?洗澡后 洗完澡,很多人会觉得口渴,端起一杯水一饮而尽。殊不知,洗完澡 后血管受热扩张血流量增加,心率加快37 ,喝太快会对健康不利,应该202小0/2/25 口慢喝。 五、食物的相生相克 下面给大家举几个例子吧。。 (附几张图示) 38 2020/2/25 相生食物 木耳+莴笋√ 白菜+虾仁√ 鸡肉+菜花√ 猪肉+白萝卜√ 生菜+大蒜√ 香菇+豆腐√ 芹菜+西红柿√ 豆角+土豆√ 辣椒+空心菜√ 豆腐+金针菇√ 油菜+虾仁√ 香菇+羊肉√ 猪肉+酸菜√ 相克食物 西红柿+虾× 蜂蜜+葱× 鸡肉+芹菜× 土豆+甜柿子× 白萝卜+丝瓜× 梨鸭+肉× 菠菜+豆腐× 狗肉+大蒜× 香蕉+西瓜× 红薯+西红柿× 鸡肉+菊花× 菠菜+牛奶× 39 2020/2/25 南瓜+羊肉× 木耳 鸡肉 莴笋 莴笋 菜花 青蒜苔 40 木耳与莴笋同食可增强食 欲、刺激消化,对高血压 高血脂、糖尿病、心脑血 管疾病有预防作用。 菜花含维生素矿物质,与 鸡肉同食可益气壮骨,增 强肝脏解毒作用。有提高 免疫力,预防感冒的作用。 莴笋和青蒜苔同食可顺气 通经脉、结齿明目、清热 解毒、防治高血压。 2020/2/25 豆腐 芹菜 尖椒 香菇 豆腐 空心菜 41 豆腐与香菇同食可清热解 毒,补气生津,化痰理气, 是抗癌、降血压的良好菜 肴。 芹菜和西红柿都有明显的 降压作用。两者同食可健 胃、消食。对高血压、高 血脂适宜。 尖椒和空心菜都含维生素 和矿物质,两者同食可降 血压、止头痛、解毒消肿, 防治糖尿病。 2020/2/25 豆角 油菜 地瓜 土豆 虾仁 莲子 42 豆角的营养成分能使人头脑 宁静,调理消化系统,消除 胸膈胀满,与土豆同食可防 治急性肠胃炎,呕吐腹泻。 油菜内富含维C、钙,可消肿 散血、清热解毒;虾仁含丰 富钙质。两者同食可补肾, 辅助治疗腰腿疼痛。 地瓜、莲子做成粥,适用于 大便干燥、习惯性便秘、慢 性肝病、癌症患者等食用, 此粥亦有美容功效。 2020/2/25 西红柿 土豆 葱 虾仁 柿子 蜂蜜 43 虾肉内含“五价砷”,五毒, 但与西红柿同食会被还原成 “三价砷”,应慎用。 土豆与柿子长期同食可导致 尿结石、肾结石,应尽量避 免同食。 两者同食会引起中毒,伤眼 睛,引起眼部不适,严重会 导致失明。 2020/2/25 菠菜 胡萝卜 黑木耳 牛奶 菠菜含鞣酸丰富,与牛奶同食 易引起消化不良,长期食用易 患结石。 白酒 白萝卜 44 胡萝卜中的胡萝卜素与酒精 一起下肚,会在肝脏中产生 毒素,从而损害肝脏功能。 黑木耳和白萝卜同食可导致 皮炎、皮癣、老年斑,应尽 量避免。 2020/2/25 常言美味引口馋,相反食物记心间。羊肉进补味道鲜,不与西瓜共进餐。 狗肉性热美味传,若见绿豆大翻脸。兔肉细嫩易熟烂,不与芥末摆桌宴。 中药甘草治病全,遇见鲤鱼性相反。铁板黄鳝炒鳝段,同吃皮蛋把病患。 豆腐美食皆广泛,不与蜜糖来相伴。鸡蛋若见消炎片,一起入味便相煎。 人造糖精怪味甜,煎炒鸡蛋莫加添。香蕉芋头南方产,共餐下肚惹麻烦。 红薯柿子熟皆软,同咽易成结石丸。采食黄花六月天,莫与花生共嚼咽。 大葱味美蜂蜜甜,同吃同咽很危险。牛奶含钙当为先,营养丰富数鸡蛋。 两者同饮养分减,间隔半时再饮咽。上述美食有特点,莫错相配在席间。 45 2020/2/25 祝大家 饮食健康,身体倍儿棒! 46 2020/2/25 47 2020/2/25 48 2020/2/25

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